とり野菜みそ 株式会社まつや -マツコの知らない世界おすすめ鍋の素
マツコの知らない世界 おすすめ鍋の素 第１弾
2016年1月26日
マツコの知らない世界にナベラボメンバーの安井レイコさんが出演しました。
お題は「鍋の素」
株式会社まつやのとり野菜みそ
ピックアップした鍋の素（鍋スープ）の一つ
番組中まつやさんのサイトがサーバーダウンするほどの高評価でした。
とり野菜みその「とり」は鶏ではないそうです
まつや初代当主の松屋和平は、北前船の廻船問屋を営んでおりました。北前船の航海は長く過酷なものなので、体を壊してしまう船乗りが多かったようです。
── 厳しい航海を無事に乗り切るためには、船上で栄養価の高い食事を摂らせることが必要不可欠 ──
そこで、当主自ら考案し、調合したのが、現在の「とり野菜みそ」の基となった味噌でした。その味噌を使い、魚や野菜を入れて鍋で煮込んだところ、不足しがちな野菜もたっぷり摂れ、栄養のバランスも良いとり野菜みそは、船乗りたちに大変喜ばれたそうです。
商品名の「とり野菜みそ」の「とり」は鶏肉からではなく、野菜や栄養を摂るという意味からきている言葉であるということです。
今回入れたのは
鶏、白菜、にんじん、大根、青菜、ねぎ
煮たてて具材に火が通れば完成
〆は卵入りの雑炊で
とり野菜みそについて
石川県の方にとってはソウルフードともいわれているとり野菜みそは「とり野菜みそ（ノーマル）」と「ピリ辛 とり野菜みそ」の２種類があります。
今回はピリ辛を食べてみました。
とり野菜みそのとりは鶏ではないので好きな肉をいれてよいです。
また、ペーストそのものの味に出汁がきいていておいしいので、鍋以外のお料理にもいろいろ使えます。例えば、簡単にみそ味スープなどできそうです。
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