黒田市長来訪「平戸味覚探訪」－玄海本店

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黒田市長来訪「平戸味覚探訪」　－玄海本店

3月 31, 2016 by Nabe Labo in イベント

玄海さん主催『黒田市長来訪「平戸味覚探訪」』が行われました。

「平戸味覚探訪」

昨年、ふるさと納税日本一となった長崎県平戸市。
今回は、黒田市長がその舞台裏や今後の展望を熱く語って下さいます。

水たき専門店として、そのルーツを調べていくうちに、実は水たきは海外より伝来している事、長崎県平戸市がその伝来の舞台となっている可能性が高い事が分かってきました。以来、平戸市との交流を深めていますが、魚はもちろん、平戸牛を代表とした肉類、個性豊かな野菜など、若い生産者さんが中心となって幅広い食財を分けて頂いています。

今回は、そうした食財をずらりと並べた平戸づくしのお食事会を開催します。市長を囲み、楽しく美味しいひと時を、ぜひお楽しみ下さい(^^)

玄海さんより

玄海さんと平戸のコラボに期待わくわくで参加しました。

黒田市長来訪「平戸味覚探訪」　－玄海本店

黒田市長のお話

スタートは平戸市長のお話から

黒田市長来訪「平戸味覚探訪」　－玄海本店

従来の平戸の問題点を逆転の発送で盛り上げる施策の数々。

黒田市長来訪「平戸味覚探訪」　－玄海本店

ふるさと納税から県外への平戸ブランド展開のお話まで、盛りだくさんの1時間。
なによりも、結果がすばらしい！
まだまだお話をお聞きしたいところでした。

平戸づくし＠玄海

いよいよお楽しみ、平戸づくしを玄海さんがどう料理するか？
スタートです。

梅酒とたこの醤油漬け

黒田市長来訪「平戸味覚探訪」　－玄海本店

平戸のお魚盛り合わせ

黒田市長来訪「平戸味覚探訪」　－玄海本店

用意していただいたお酒もすべて平戸のお酒です。
好きなお酒を楽しめました。

黒田市長来訪「平戸味覚探訪」　－玄海本店

私たちは名前にひかれてまず「長崎美人」をいただきました。

黒田市長来訪「平戸味覚探訪」　－玄海本店

そして玄海さん平戸バージョンの鍋「平戸たき」

黒田市長来訪「平戸味覚探訪」　－玄海本店

あの「水炊き」の玄海さんが平戸をどう鍋にするのかとても楽しみにしていましたが、ほんとうに「こうきたか！！」の「平戸たき」。
玄海さんなのに鶏を使わず、平戸の魚介のだしが深い味をだしつつも、玄海さんならではの鍋汁！
具は魚介の練り物だんごとしいたけだけというシンプルさ。
鍋汁はいつもの水炊きのようにたくさんいただきました。

平戸の野菜炊き合わせ