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Nabe Laboでは、不定期に鍋勉強会を行い、日本全国の鍋について、意見交換をしています。

１月の勉強会テーマは「お取り寄せ」
地産地消、地域活性化のためにも、地域で一押し鍋のお取り寄せは検討してみたいテーマでした。

１月取り上げた「お取り寄せ」鍋、２つ目は「やみかん鍋」です。

みかん鍋

山口県みかん生産量の80%を占める「みかんの島」こと周防大島が誇る、温州みかんと瀬戸内海の新鮮な魚介類がタッグを組んだ名物料理・・・その名もズバリ「みかん鍋」。

みかんの産地として、瀬戸内の魚介類の宝庫として「周防大島のアイコンとなる名物料理を！」との想いから誕生しました。

みかん鍋とは以下の定義に基づく具材や薬味、調理方法を遵守した、周防大島で話題沸騰中の名物料理です。

其の一

体に優しい橘皮が香る「鍋奉行御用達」の焼きみかん

其の二

爽やかな柑橘の香りを練り込んだ地魚のつみれ

其の三

薬味としてピリリと辛いみかん胡椒

其の四

お鍋の最後はふわふわメレンゲによる淡雪みかん雑炊

引用元: お食事（ランチ・グルメ） ＞ みかん鍋　・・・　周防大島ドットコム.

以前からNabe Laboでも話題の、まるごとみかんが入っているというインパクトの強さから、一度食べてみたい鍋のひとつでもありました。

お取り寄せはこちら

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こんな箱で来ました。

必要なセットがびっしり

上にある黄色いものが蜜柑団子です。

薬味も盛りだくさん入っています。
これだけでもいろいろ使えそうです。

鶏肉にも蜜柑が！

まずはみかんを入れます。

つぎつぎ入る具材。

海鮮とシロサバフグ、蜜柑つみれ、蜜柑団子も入れました。

さすが蜜柑入りの蜜柑つみれは香りもよく、おいしいです。
特に蜜柑団子はもっちりしていて、これだけでもいくつか食べられそうです。
デザート的に蜜柑をいただきましたが、しっかり火が通っているまるごと蜜柑は中がとろとろ状態でした。

ごちそうさまでした。

みかん鍋の動画はこちら

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